Tugan Avylym

Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero

El complejo de Tugan Avylym (“Aldea nativa” en tártaro) es una manzana en el centrosur de Kazán (Rusia) que simula una aldea tártara, con sus casas, platos, trajes y oficios tradicionales. Está cerca de las paradas Teatr Kukol (autobús) y Sukonnaya Sloboda (Metro). El recinto fue inaugurado en 2005. Incluye alojamientos, restaurantes, tiendas de artesanía y actividades para niños (como una pequeña granja y museo de juguetes) y adultos (como cursos de cocina).

Tiene varios restaurantes y bares, y en ellos se puede degustar la comida tradicional tártara (de la región de Tartaristán, a orillas del río Volga), desde carnes a la brasa hasta platos más elaborados con caballo, como el Kyzylk (salchichas de cecina). También son famosas sus empanadillas rellenas, tanto dulces como saladas: Uchpochmack (de la que tienen una estatua gigante), Gubadia o Peremyach. Así como su dulce más característico, el çäkçäk.

Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero

Tugan Avylym es, por lo tanto, una vista agradable para disfrutar de una cultura remota. Allí se puede dedicar una mañana y comer, o una tarde y cenar. Se puede pasear entre las casitas de madera, disfrutar del pequeño lago artificial y su puente, y compartir una buena experiencia con todos sus entretenimientos. Una especie de viaje en el el tiempo para entender el folclore tártaro, en mitad de una ciudad rusa bastante moderna y exótica..

Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero
Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero

Tugan Avylym

Huaca Pucllana

Huaca Pucllana (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

La huaca Pucllana es una ruina arqueológica con forma piramidal que perteneció a la cultura Lima, previa al imperio de los incas. Está ubicada en el barrio de Miraflores de Lima (Perú) en una gran manzana rodeada de edificios, y generando un entorno muy curioso, como una ruina encajada en una gran ciudad. Se puede visitar de miércoles a lunes con tour guiado en varios idiomas, tanto de día como de noche, y su precio es de unos 3€.

Es interesante porque está muy bien conservada. La pirámide truncada de tipo ceremonial está construida casi en su totalidad con ladrillos de adobo y es maciza, por dentro está compuesta de arena y cantos rodados. Con cada capa de la pirámide se realizaban sacrificios humanos para buscar la suerte del cacique, así como banquetes (sobre todo de tiburón) y rompimiento de grandes vasijas con motivos marinos.

Huaca Pucllana (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Tras la cultura Lima fue utilizada también como cementerio Wari, y posteriormente levemente utilizada por la cultura Ychsma hasta caer en desuso. Además de la pirámide existe una zona formada por plazas que tenían una función social en esas tribus. Se comenzó ha rehabilitar en los años 80 y hoy en día posee además una pequeña granja con los animales típicos peruanos y los cultivos precolombinos más importantes de la época. También alberga un restaurante de lujo con vistas a la huaca (del quechua wak’a, que se refería a los templos en tiempos incaicos).

Huaca Pucllana (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero
Huaca Pucllana (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Huaca Pucllana

Isolina

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Isolina es una taberna criolla peruana con sabor a antaño, a comida casera familiar. No en vano, el chef se inspiró en los platos de su madre, llamada Isolina, para confeccionar la carta, el estilo del restaurante y su esencia. Los platos y fuentes son de estilo antiguo, de latón o porcelana, que nos trasladan en cuanto a sensaciones, olores y tacto al siglo pasado.

Está ubicada en el bohemio barrio de Barranco, en Lima (Perú). Muy cerca de la plaza y del famoso Puente de los SuspirosEl espacio está ambientando como una vieja taberna limeña, casi todo realizado de madera y con las vigas de madera a la vista. Tiene dos plantas, la parte baja es más distendida y la planta superior está preparada para comidas y cenas en pareja, familia o amigos. Además tiene un balcón con vistas a la calle principal.

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Los platos forman parte de la cocina criolla, esa mezcla tan especial y sabrosa entre española y americana. Son ricos, más que generosos y muy contundentes, y vienen bien acompañados de salsas típicas (como la criolla, mayonesa o distintos tipos de ají) y guarniciones (como el tacu tacu o el plátano macho). En la carta mezclan platos fríos y platos calientes, y van rotando los platos cada mes según mercado y temporada. La papa rellena está muy rica, y el adobo de codillo, además de enorme (pueden comer 8 personas con uno) muy jugoso. Para algunos platos utilizan casquería como mondongo, hígado, sesos o hueveras. Los platos de pescado están bien elaborados. Y también son ricos los postres y los tragos.

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero
Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

El precio no es demasiado alto, pagando por una comida completa unos 50 soles por persona (12€). Eso sí, casi todos los platos son para compartir, generando ese ambiente de taberna, de charla distendida, tan especial. En definitiva, Isolina es una buena apuesta gastronómica para pasar un gran velada limeña.

Isolina

Reședința Rotundu

Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu

La Reședința Rotundu es una agropensión ubicada en Butuceni (Moldavia), en la zona de Orheiul Vechi (“El viejo Orhei”), que es posiblemente la zona más bonita de Moldavia, o al menos la más interesante a nivel histórico y religioso. Se puede acceder a ella con coche o mediante algún autobús que haga la ruta desde Chisinau a Butuceni (o al propio Orheiul Vechi), pero los autobuses en Moldavia son aún un poco caóticos a la hora de conocer horarios y paradas.

El alojamiento está formado por dos edificios grandes donde se encuentran el restaurante y las habitaciones (muchas y variadas), así como una finca con un patio precioso, árboles frutales, zonas para pasear e incluso una sauna totalmente equipada. Nuestra habitación, para cinco personas, tenía diferentes compartimentos para meter leña y calentarla, uno de ellos debajo de la estructura que servía de cama doble, y dormimos bien calentitos porque la zona es fría en Otoño e Invierno.

Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu

Pero lo que más nos gustó de la Reședința Rotundu fue el trato que nos dieron, así como la cena y el desayuno, espectaculares ambos, con platos tradicionales de la cocina moldava. También tienen una pira en el patio para hacer fuego por las noches mientras se bebe algo. Además, Constantin, el encargado, nos preparó una cata de sus vinos en la finca de al lado, gratis, compuesta por siete tipos de vino y varios licores caseros, que a alguno de nosotros dejó fuera de combate. Tanto él, como Corina, como el resto de empleados hicieron que nuestra estancia allí fuera especial. Se puede reservar por Booking.

Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu
Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu

Reședința Rotundu

Valle del Colca

Trío Viajero - Valle del Colca (Perú - América)

Este valle está modelado por el río Colca (con más de 130km hasta el Pacífico), palabra como resultado de la unión de dos tribus que lo habitaban: los Collaguas y los Cabanas. Está ubicado al norte de Arequipa y al este de Puno, en la provincia de Caylloma, justo encima de la Reserva Nacional Salinas – Aguada Blancas. Tiene 100km de longitud, y en su punto más occidental termina en el Cañón del Colca. Es un valle interandino, que va desde los 3.000 hasta los 5.000 msnm, y tienen aguas termales procedentes de los volcanes cercanos.

Los habitantes del valle intentan mantener las tradiciones ancestrales de sus tribus, entre ellas las danzas, muy interesantes y llamativas. Los bailarines, tanto ellas como ellos, se ponen ropas de colores y faldas, y realizan bailes a base de saltitos pequeños, giros del cuerpo y movimientos coordinados. Una de ellas, la más famosa es el Wititi (o “danza del amor”), declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, y que se baila en grupos de parejas. Su gastronomía es andina, con productos como la carne de alpaca.

Trío Viajero - Valle del Colca (Perú - América)

El valle está formando por pueblos pequeños con encanto como Chivay, Yanque, Maca o Cabanaconde, todos ellos en su margen izquierda, que es la más turística. Al otro lado del río hay pueblos más pequeños, así hasta catorce pueblos coloniales. Fue importante por su agricultura, sobre todo de patatas y maíz, y durante el virreinato español de Pizarro sirvió como fuente de alimento, de esa época son las preciosas iglesias que tienen su lugar prominente en cada pueblo. Posteriormente se descubrieron minas de cobra, plata y oro. Y hoy en día es una zona eminentemente turística. En la zona se pueden ver vicuñas salvajes, y también pastores de llamas y alpacas. La flora y la fauna son las habituales andinas, y el rey del valle es el cóndor.

Trío Viajero - Valle del Colca (Perú - América)
Trío Viajero - Valle del Colca (Perú - América)

Valle del Colca

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