Usha Usha

Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

En la pintoresca e histórica ciudad de Cajamarca (Perú) se encuentra este pequeño bar, el Usha Usha, a unas cuadras de la plaza de armas, que cada noche (de jueves a sábados) genera un ambiente único y especial, un espectáculo de música en vivo, con cantantes y músicos locales, con bailarines espontáneos, improvisación y mucha mucha originalidad. Música y tradición popular transformadas en magia.

Pero hablar de este lugar encantador es hablar de su dueño, el señor Jaime Valera, de sus hijos y de sus amigos cantantes, como el señor Víctor. Y es que es un local familiar  que admite tres generaciones, sin que nadie se aburra, con historias, chistes y chanzas entre canción y canción. Hacen participar a los visitantes tocando instrumentos, cantando y bailando.

Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Respecto a las canciones son, sobre todo, tradicionales cajamarquinas y peruanas, como huaynos, carnavales, coplas o baladas. Pero también éxitos internacionales clásicos y hasta canciones originales. Además, tanto don Jaime como don Víctor son auténticos artistas completos, ofreciendo también historias interesantes de sus vidas y ofreciendo su poesía. Los precios son los habituales, y los tragos están muy bien elaborados, destacando el Usha-dry y el “cielo cajamarquino” (que, como el original, es de un color azul intenso). Entrar cuesta 5 soles, a modo de propina para los músicos que se reúnen allí cada noche.

Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero
Usha usha (Cajamarca - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Y os preguntaréis ¿Qué significa “usha“? Lo ideal sería que el señor Jaime os lo contase directamente, porque es muy interesante. Ofrece dos historias según el tiempo disponible y la clientela de cada noche. La versión larga está relacionada con civilizaciones antiguas mesoamericanas, chamanes, raíces, curaciones, trances y visiones; en ese sentido usha sería el nombre de una planta antigua desértica centroamericana que habría llegado al Perú con los indios llevados allí por los españoles en la época de Pizarro.

Usha Usha

Ratskeller München

Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero

En el corazón de Múnich (Alemania), en Marienplatz, debajo de su edificio principal y más representativo (el nuevo ayuntamiento), se encuentra este restaurante tradicional de la gastronomía de Baviera, que hará las delicias a los comensales más hambrientos: el Ratskeller. Se inauguró en 1874, y es de estilo gótico, con paredes y techos pintados. Tiene capacidad para más de 1000 personas. Abre todos los días de la semana, de 10:00h a 00:00h, con la cocina disponible en todo momento.

Por dentro es enorme y recomendamos recorrer los distintos salones antes de elegir una mesa, ya que hay distintos ambientes. Hay algunos típicos alemanes, con mesas largas para compartir con desconocidos y beber buena cerveza. Otros más románticos para ir en pareja; y otros más distendidos para ir en familia. También tiene terraza en verano. Todo el restaurante es una obra de arte, incluidos los baños y los pasillos. La carta es la misma en todo el restaurante.

Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero

Los platos son tradicionales y contundentes, además de sabrosos. La carta trae una foto de cada plato. Destaca en su apartado de salchichas, como no podía ser de otra manera (Bockwurst, Bratwurst, Gelbwurst, …); y también por otras especialidades germanas como el codillo (Schweinshaxe) o el filete empanado (Schnitzel), que comparte con su vecina Austria. Además, tiene una buena carta de cervezas y vinos para acompañar. El precio es comedido, menos de lo que podría aparentar, unos 30€ por comensal.

Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero
Ratskeller - restaurante bávaro (Múnich - Alemania - Europa) ⋆ Trio Viajero

Ratskeller München

Isolina

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Isolina es una taberna criolla peruana con sabor a antaño, a comida casera familiar. No en vano, el chef se inspiró en los platos de su madre, llamada Isolina, para confeccionar la carta, el estilo del restaurante y su esencia. Los platos y fuentes son de estilo antiguo, de latón o porcelana, que nos trasladan en cuanto a sensaciones, olores y tacto al siglo pasado.

Está ubicada en el bohemio barrio de Barranco, en Lima (Perú). Muy cerca de la plaza y del famoso Puente de los SuspirosEl espacio está ambientando como una vieja taberna limeña, casi todo realizado de madera y con las vigas de madera a la vista. Tiene dos plantas, la parte baja es más distendida y la planta superior está preparada para comidas y cenas en pareja, familia o amigos. Además tiene un balcón con vistas a la calle principal.

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

Los platos forman parte de la cocina criolla, esa mezcla tan especial y sabrosa entre española y americana. Son ricos, más que generosos y muy contundentes, y vienen bien acompañados de salsas típicas (como la criolla, mayonesa o distintos tipos de ají) y guarniciones (como el tacu tacu o el plátano macho). En la carta mezclan platos fríos y platos calientes, y van rotando los platos cada mes según mercado y temporada. La papa rellena está muy rica, y el adobo de codillo, además de enorme (pueden comer 8 personas con uno) muy jugoso. Para algunos platos utilizan casquería como mondongo, hígado, sesos o hueveras. Los platos de pescado están bien elaborados. Y también son ricos los postres y los tragos.

Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero
Isolina (Lima - Perú - América) ⋆ Trio Viajero

El precio no es demasiado alto, pagando por una comida completa unos 50 soles por persona (12€). Eso sí, casi todos los platos son para compartir, generando ese ambiente de taberna, de charla distendida, tan especial. En definitiva, Isolina es una buena apuesta gastronómica para pasar un gran velada limeña.

Isolina

Reședința Rotundu

Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu

La Reședința Rotundu es una agropensión ubicada en Butuceni (Moldavia), en la zona de Orheiul Vechi (“El viejo Orhei”), que es posiblemente la zona más bonita de Moldavia, o al menos la más interesante a nivel histórico y religioso. Se puede acceder a ella con coche o mediante algún autobús que haga la ruta desde Chisinau a Butuceni (o al propio Orheiul Vechi), pero los autobuses en Moldavia son aún un poco caóticos a la hora de conocer horarios y paradas.

El alojamiento está formado por dos edificios grandes donde se encuentran el restaurante y las habitaciones (muchas y variadas), así como una finca con un patio precioso, árboles frutales, zonas para pasear e incluso una sauna totalmente equipada. Nuestra habitación, para cinco personas, tenía diferentes compartimentos para meter leña y calentarla, uno de ellos debajo de la estructura que servía de cama doble, y dormimos bien calentitos porque la zona es fría en Otoño e Invierno.

Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu

Pero lo que más nos gustó de la Reședința Rotundu fue el trato que nos dieron, así como la cena y el desayuno, espectaculares ambos, con platos tradicionales de la cocina moldava. También tienen una pira en el patio para hacer fuego por las noches mientras se bebe algo. Además, Constantin, el encargado, nos preparó una cata de sus vinos en la finca de al lado, gratis, compuesta por siete tipos de vino y varios licores caseros, que a alguno de nosotros dejó fuera de combate. Tanto él, como Corina, como el resto de empleados hicieron que nuestra estancia allí fuera especial. Se puede reservar por Booking.

Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu
Trio Viajero - Moldavia - Butuceni - Resedinta Rotundu

Reședința Rotundu

Milestii Mici

Trio Viajero - Moldavia - Milestii Mici

En Moldavia, una de las naciones menos visitadas de Europa, encontramos la bodega más grande del mundo según el libro Guinness de los records: Milestii Mici. Está ubicada en el pueblo del mismo nombre, al sur de Chisinau, pero muy cerca de la capital. Esta bodega cuenta con más de 200 km de túneles (de los que se usan más o menos 50 km) y con unas condiciones naturales excelentes de humedad, temperatura y aire para la perfecta conservación del vino en su interior.

La entrada al recinto sorprende con varias fuentes de vino. En la bodega se almacenan más de un millón y medio de botellas de vino, tanto las que produce la bodega de sus viñedos, como botellas particulares de clientes que tienen allí contratada una celda privada para conservar sus mejores botellas. Tienen clientes de todas las zonas del mundo, sobre todo rusos, estadounidenses y chinos. Milestii Mici produce vinos blancos, tintos, rosados, dulces y espumosos.

Trio Viajero - Moldavia - Milestii Mici

Para visitar Milestii Mici hay que reservar un tour con ellos en su página web, todos ellos incluyen guía en inglés que explica curiosidades acerca de la bodega. Incluyen un recorrido de unos 5 km por los túneles de la bodega, que hay que realizar con un coche propio, y una cata de vinos final. Las mejores catas comienzan por unos 40€, pero merecen la pena porque los vinos son mejores y más variados, además van acompañados de platos tradicionales moldavos. Como regalo final, dependiendo del precio de la cata, os darán varias botellas de vino para llevar a casa. Milestii Mici es una visita obligatoria en la pequeña Moldavia.

Trio Viajero - Moldavia - Milestii Mici
Trio Viajero - Moldavia - Milestii Mici

Milestii Mici

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