Kryjivka

Kryjivka

Lviv, localizada al oeste de Ucrania y a tan sólo hora y media de la frontera con Polonia, es una ciudad subestimada y desconocida por muchos pero muy encantadora que lleva el orgullo ucraniano muy en alto. Por ello una visita a esta ciudad no puede estar completa sin ir a uno de sus lugares más emblématicos.

Kryivka es un bar-restaurante cuyo significado es «búnker subterráneo o refugio clandestino». La temática de esta taverna recrea los tiempos del Ejército Insurgente Ucraniano, en los que soldados partisanos se reunían en estás kryivkas para planear los combates a la armada soviética.  El interior es de madera y además puede ser considerado como museo, ya que cuenta con fotografías de los soldados partisanos, estandartes en ucraniano, así como armas y otra artillería utilizada, lo mejor es que uno las puede tocar.

Kryjivka_Lviv

Probando las armas

Para poder disfrutar de un buen ambiente con música en vivo y meseros con uniforme militar, hay que saber encontrar este secreto bar y saber la clave de acceso. Para poder llegar basta con caminar por el medio de Plaza del Mercado (Rynok Square) en dirección norte, hasta pasar un centro de información turística y cerca de la parada del tranvía hay que buscar una enorme puerta de madera con una ventanilla.

Cuando por fin se encuentra la puerta, sólo hay que tocarla, a lo que un guardia gritará «Slava Ukraini!» (Gloria a Ucrania) y uno tiene que responder con la palabras «Heroyam slava!» (Gloria a lo Heroes), para poder obtener acceso al lugar y disfrutar de un pequeño vaso de aguamiel ofrecido por el mismo.

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Schnitzelwirt

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El Wiener Schnitzel es el plato nacional austriaco y una de las recetas más conocidas de la gastronomía vienesa. Consiste en un filete de ternera empanado, frito en mantequilla y servido con una rodaja de limón.

En el Trío Viajero nos gusta comer, pero es que además nos gusta lo auténtico e incluso a veces cutre. El restaurante Schnitzelwirt es el ejemplo perfecto y no creo que haya nada más castizo en toda Viena; ciudad pulcra e impoluta.

Situado en Neubaugasse 52, a escasos metros de la parada de metro del mismo nombre y a unos 20 minutos a pie del Ayuntamiento de Viena, es la parada perfecta para un almuerzo contundente.

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Plato combinado de schnitzel vienés, parisino y mexicano

Frecuentado por locales de buen comer, hasta las porciones de niño son enormes y cuesta mucho no dejar nada en el plato. La carta incluye desde el clásico vienes al parisino, que no lleva pan rallado; y los acompañan con ensalada, patatas o el más contundente que he probado, espagueti a la boloñesa.

En pleno centro de Viena, el precio es más que asequible y la experiencia única, ya que probablemente acabarás compartiendo mesa con algún austriaco.

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Adega Paço do Conde

Cena Erasmus, Paço do Conde, Coímbra, Portugal

La Adega Paço do Conde es un lugar especial; ya que fue parte importante de nuestro Erasmus en Portugal (el de Rubén y el mío) y visita obligada en cada viaje; por lo que también Alex ha cenado allí.

Situado en la Baixa, un entramado de calles estrechas en pleno centro de Coímbra, encontramos esta bodega especializada en carne y pescado a la plancha, amén de otras recetas de la gastronomía portuguesa como la alheira, un tipo de salchicha.

Chanfanas, Paço do Conde, Coímbra, Portugal

Cazuela de chanfanas

Nuestro plato favorito es sin embargo las chanfanas; un plato de carne de cabra vieja macerada en vino durante varias horas y cocida al fuego dentro de una cazuela de barro. Aunque de primeras «cabra vieja» pueda sonar mal, después de todo el proceso de elaboración la carne queda tierna; y si lo pides, no te cansarás de untar el pan y las patatas en la exquisita salsa.

Así que no te dejas asustar por la apariencia del local, tan castizo como sucio, y prepárate para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria, antes de continuar la noche escuchando un tradicional fado en algún bar.

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Ribice i tri točkice

Camarero Tomica, Ribice i tri točkice, Zagreb, Croacia

Viajando por el mundo es complicado sentirse como en casa, pero desde que cenamos en el Ribice i tri točkice hace tres veranos se ha convertido en uno de esos sitios especiales. Así que cada vez que he vuelto a Zagreb y aunque sólo fuese por unas horas, no ha faltado la visita a este restaurante.

Son varias las razones para volver, pero el trato de sus camareros y en especial de Tomica, que trabajó en España y habla perfectamente castellano, es uno de los grandes motivos para regresar. Como también lo son la calidad de su pescado fresco, la variedad de su carta, la colorida decoración o su privilegiada situación en pleno centro de Zagreb.

Opuesto a la estatua de Nikola Tesla, en la esquina que forman las calles Nikole Tesle y Petra Preradovića, hay otro restaurante de pescado. Pero el que nos ocupa se encuentra justo encima, en la primera planta del edificio; y nada más cruzar la puerta y empezar a subir las escaleras, puedes sentir el olor a mar.

Calamares rebozados, Ribice i tri točkice, Zagreb, Croacia

Calamares rebozados (lignje)

Una vez dentro lo mejor es dejarse aconsejar por los camareros a la hora de elegir el plato principal, ya que dependiendo del día y la temporada cambia el tipo de pescado disponible. Desde los pequeños y tradicionales gavuni, hasta la más conocida dorada, que es siempre un gran acierto.

Pero si tengo que recomendar algo son los calamares rebozados, un plato espectacular acompañado de limón y salsa tártara que es ideal para compartir como entrante.

Dobar tek!

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