Cajón del Maipo

Cajón del Maipo (Chile - América) ⋆ Trío Viajero

Desde Santiago de Chile, a menos de 100 kilómetros de distancia dirección sureste y menos de 2 horas de ruta en coche, podemos disfrutar de un entorno privilegiado, un valle a orillas del río Maipo en las faldas de varios montes de la cordillera de Los Andes. A esta región se le llama el «Cajón del Maipo», atravesado por varios pueblitos andinos. Merece la pena explorarla y perderse en sus parajes durante un día completo de excursión, o un fin de semana de descubrimiento y relajación.

De entre todos los muchos puntos donde se puede parar a contemplar el paisaje y a recorrer sus parajes, nosotros descubirmos una quebrada sinuosa a orillas del río Maipo, muy agradable en su recorrido, de menos de una hora, sobre la que han preparado pasarelas y puentes para disfrutar de la experiencia acompañando su cauce entre pequeñas cascadas y preciosos miradores. Se accede a ella desde el «Puente el Cristo», cerca de San Gabriel, y la entrada es de pago.

Cajón del Maipo (Chile - América) ⋆ Trío Viajero
Cajón del Maipo (Chile - América) ⋆ Trío Viajero

Otro punto muy apropiado para parar, ya más arriba en cuant a altitud, es al pie de de varios cerros andinos, en labifurcación hacia el pueblo llamado Baños Morales (que ofrece baños termales). Justo en ese punto encontramos el cartel rojo de «Cajón del Maipo», un punto muy fotogénico, espectacular el días soleados y sin niebla, cuyas vistas sob impresionantes. La ruta hasta llegar se realiza por una carretera bien asfaltada y señalizada, aunque con bastantes curvas.

La experiencia en el Maipo se puede completar realizando algunas paradas interesantes para comer, como en el restaurante de la «Cascada de las Ánimas», un complejo con alojamientos rurales y gastronomía local cuidada y elaborada (muy recomendable el pastel de choclo y la cazuela de vacuno), desde el que se puede pasear igualmente a orillas del río. O parar en la pintoresca «Casa de Chocolate», para degustar su chocolate caliente, ideal para entrar en calor los días más fríos chilenos; o comprar bombones de alta calidad y elaboración para que nos den energía durante la ruta. En definitiva, un planazo desde Santiago que recomendamos a cualquier amante de la naturaleza o explorador ocasional que quiera llenarse de aire puro.

Cajón del Maipo (Chile - América) ⋆ Trío Viajero
Cajón del Maipo (Chile - América) ⋆ Trío Viajero
Cajón del Maipo (Chile - América) ⋆ Trío Viajero

Letras Cajón del Maipo

Puente El Cristo

Cascada de las Ánimas

Casa de Chocolate

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Cherwin’s Ham Cutters

Cherwin's ham cutters (Barbados - América) ⋆ Trío Viajero

De la isla de Barbados (en el Caribe) se pueden destacar muchas cosas, pero en el Trío Viajero nos gusta mostrar consejos sobre sitios de todo tipo, muy turísticos pero también muy locales. En esta ocasión hablamos de una joya gastronómica escondida al sur de su capital Bridgetown, cuyo negocio es muy simple y llamativo: vender bocadillos de jamón cocido. La casita donde lo preparan y lo venden, porque es más una casita que una tienda, está a unos 10 minutos caminando desde el paseo marítimo de Carlisle Bay (la mejor playa de la isla), en una calle ancha llamada Beckles Road.

Puede que comer jamón parezca poca cosa, pero el sabor que consiguen es una maravilla. El corte del jamón se hace a mano, obteniendo lonchas muy generosas; y se puede acompañar de un corte de queso, que hace el sándwich aún más jugoso. Tienen la pata de cerdo entera y cocida en una vitrina, y lo van cortando hasta que se termina (sale una pieza cada 2 horas más o menos). Los panecillos están muy ricos, combinando perfectamente. Eso sí, trabajan a un ritmo parsimonioso, al estilo de vida caribeña relajada o, como dicen en Barbados, al estilo "bajan".

Cherwin's ham cutters (Barbados - América) ⋆ Trío Viajero

Fuimos dos días, para llevar los bocadillos a la playa y disfrutar de la experiencia marina sin complicaciones; y, las dos veces, había gente local esperando para ser atendida, siendo nosotros los únicos turistas. Los barbadenses son gente humilde y abierta, y es agradable hablar con ellos sobre la isla y sus vicisitudes; usan un inglés un poco ecléctico en cuanto a vocabulario y acento, pero se dejan entender. Los empleados que cortan el jamón son algo más serios y ancianos, pero también agradables. Si no os importa esperar, de verdad que vale mucho la pena disfrutar de los cortes de jamón cocido para sándwiches que preparan en Cherwin's.

Cherwin's ham cutters (Barbados - América) ⋆ Trío Viajero
Cherwin's ham cutters (Barbados - América) ⋆ Trío Viajero
Cherwin's ham cutters (Barbados - América) ⋆ Trío Viajero
Cherwin's ham cutters (Barbados - América) ⋆ Trío Viajero

Cherwin’s Ham Cutters

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Degustación «Sin Reglas» de Bodega Sottano

Degustación «Sin Reglas» Bodega Sottano (Mendoza - Argentina - América) ⋆ Trío Viajero

Entre las experiencias que se pueden vivir en Mendoza (Argentina) no puede faltar una degustación de vinos en alguna de las decenas de bodegas que se ubican en esta ciudad y en sus alrededores. En el Trío Viajero realizamos varias degustaciones, y nos gustaría destacar esta llamada: Premium «Sin Reglas» de la Bodega Sottano, en la que se pueden degustar multitud de vinos de la selección «Mil demonios», y algún que otro vino y licor sorpresa, que mejor no desvelaremos.

La bodega Sottano está ubicada en la región vitivinícola de Luján De Cuyo, al sur de Mendoza, en dirección a las termas de Cacheuta y el embalse de Potrerillos, pero mucho antes de adentrarse en la cordillera de Los Andes. Se puede llegar en taxi en unos 30 minutos. Rodeada de campos de viñedos y otras bodegas, la zona es muy bonita.  Invita al esparcimiento, la relajación y la alegría de probar vinos, licores y comida, ya que se puede completar con una reserva de parrilla o menú cerrado.

Degustación «Sin Reglas» Bodega Sottano (Mendoza - Argentina - América) ⋆ Trío Viajero
Degustación «Sin Reglas» Bodega Sottano (Mendoza - Argentina - América) ⋆ Trío Viajero

La degustación incluye una explicación personalizada sobre cada vino, cómo realizar la cata, con qué combinar cada tipo de cepa y uva, y curiosidades de la bodega, sobre su historia y objetivos. Además, se pueden visitar algunas zonas de la bodega, como los almacenes donde guardan los vinos, el restaurante, la terraza o los viñedos. En la terraza hay un par de estanques artificiales junto a los viñedos, así como zonas para relajarse y comer ricas carnes argentinas y acompañamientos.

Toda esta experiencia «Sin Reglas» dura alrededor de 2 horas, porque merece la pena probar todos los caldos sin prisa y con tiempo suficiente para disfrutar de cada uno de los sabores que presentan, que son muchos y muy variados. Además, en esta vida moderna en la que no encontramos tiempo libre tranquilo y de calidad, en la Bodega Sottano lo ofrecen, por un precio muy asequible (menos de 20€).

Degustación «Sin Reglas» Bodega Sottano (Mendoza - Argentina - América) ⋆ Trío Viajero

Como curiosidad, los nombres de los vinos «Sin Reglas» son muy sugerentes, y están relacionados con demonios y malhechores de distintas mitologías, cada uno de ellos asociado a un tipo de uva o mezcla de ellas (blend). Por ejemplo, pudimos probar el «Vikingo», el «Pirata», el «Samurai». A mí el que más me gustó fue el «Calchaqui», nombre en homenaje a una etnia prehispánica del norte de Argentina, y hecho con uva varietal Tannat, con un sabor muy original.

Degustación «Sin Reglas» Bodega Sottano (Mendoza - Argentina - América) ⋆ Trío Viajero
Degustación «Sin Reglas» Bodega Sottano (Mendoza - Argentina - América) ⋆ Trío Viajero
Degustación «Sin Reglas» Bodega Sottano (Mendoza - Argentina - América) ⋆ Trío Viajero

Bodega Sottano

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Café Sperl

Café Sperl - piano en directo (Viena - Austria - Europa) ⋆ Trio Viajero

El Café Sperl fue inaugurado en 1880, siendo uno de los más antiguos y famosos de Viena (Austria), es el kaffehaus por excelencia. Está ubicado en el barrio de Mariahilf (cerca del centro de la capital), en la calle Gumpendorfer Straße 11, junto al barrio de los museos. Una zona bonita y tradicional que mantiene la esencia de Viena. Esta cafetería ha ganado multitud de premios y es uno de los escenarios principales en la preciosa película romántica "Antes de amanecer".

El café Sperl mantiene la estructura y el mobiliario del siglo XIX con una decoración tradicional: suelo de parqué, mesas de mármol, lámparas de araña, mesas de billar, muebles de diseño clásico y una selección de periódicos para consultar. Antes de la Primera Guerra Mundial sus clientes eran personajes ilustres de la sociedad cultural y militar. Entre guerras perdió parte de su encanto, y tras la Segunda Guerra Mundial volvió a brillar gracias a su conexión con la ópera de Viena.

Café Sperl - piano en directo (Viena - Austria - Europa) ⋆ Trio Viajero

Los platos son los típicos de la comida casera vienesa, y las raciones son abundantes. Además, se pueden acompañar de buenos vinos y cervezas. Respecto a los postres, hay que destacar su pastel de chocolate secreto "Sperltorte", muy rico. Mención aparte merecen sus cafés, como era de esperar, con mucha variedad (docenas de tipos) y muy bien elaborados y presentados. Por otra parte, los domingos por la tarde el café Sperl ofrece música de piano en directo, para amenizar la sobremesa. Se puede disfrutar desde el desayuno hasta la cena, pasando por comidas, meriendas o simplemente (aunque allí no es simple) un café.

Café Sperl - piano en directo (Viena - Austria - Europa) ⋆ Trio Viajero
Café Sperl - piano en directo (Viena - Austria - Europa) ⋆ Trio Viajero

Café Sperl

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Tugan Avylym

Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero

El complejo de Tugan Avylym ("Aldea nativa" en tártaro) es una manzana en el centrosur de Kazán (Rusia) que simula una aldea tártara, con sus casas, platos, trajes y oficios tradicionales. Está cerca de las paradas Teatr Kukol (autobús) y Sukonnaya Sloboda (Metro). El recinto fue inaugurado en 2005. Incluye alojamientos, restaurantes, tiendas de artesanía y actividades para niños (como una pequeña granja y museo de juguetes) y adultos (como cursos de cocina).

Tiene varios restaurantes y bares, y en ellos se puede degustar la comida tradicional tártara (de la región de Tartaristán, a orillas del río Volga), desde carnes a la brasa hasta platos más elaborados con caballo, como el Kyzylk (salchichas de cecina). También son famosas sus empanadillas rellenas, tanto dulces como saladas: Uchpochmack (de la que tienen una estatua gigante), Gubadia o Peremyach. Así como su dulce más característico, el çäkçäk.

Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero

Tugan Avylym es, por lo tanto, una vista agradable para disfrutar de una cultura remota. Allí se puede dedicar una mañana y comer, o una tarde y cenar. Se puede pasear entre las casitas de madera, disfrutar del pequeño lago artificial y su puente, y compartir una buena experiencia con todos sus entretenimientos. Una especie de viaje en el el tiempo para entender el folclore tártaro, en mitad de una ciudad rusa bastante moderna y exótica..

Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero
Tugan Avylym (Kazán - Rusia - Europa) ⋆ Trio Viajero

Tugan Avylym

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